Archives mensuelles: septembre 2007

28 septembre 2007

La Russie lance un embargo sur la viande étrangère

Plus de 80 entreprises étrangères, dont près de la moitié sont basées dans l’Union européenne, se sont vues interdire d’exporter de la viande en Russie, ont annoncé jeudi les autorités vétérinaires russes.

27 septembre 2007

L’alimentation anti-cancer

Pour faire bref, cette alimentation est l’inverse du régime occidental typique. Elle est constituée surtout de légumes (et légumes secs) accompagnés d’huile d’olive (ou d’huile de lin, ou de beurre bio ou de beurre Bleu-Blanc-Coeur*), d’ail, d’herbes et d’épices. La viande et les oeufs sont optionnels et servent d’accompagnement pour le goût.

13 septembre 2007

Traitement de la viande assisté par perfusion

Découvrez un nouveau procédé pour attendrir, aromatiser et améliorer la qualité de la viande en utilisant une technique à base de perfusion.

11 septembre 2007

Un gène expliquerait la tendreté de la viande de boeuf

Un gène, qui pourrait expliquer pour 63% les variations de tendreté entre les viandes de bovins, a été isolé par une équipe française, ce qui devrait permettre à terme d’améliorer la qualité de la viande dans le commerce.

Une entreprise Belge impliquée dans un scandale de la viande

Une partie importante des 150 tonnes de viande avariée vendue à des fast-food allemands, a été revendue par la société brugeoise Madigro. L’entreprise appartient à la parlementaire flamande Agnes Bruyninckx (Vlaams Belang) et à son époux Freddy Bruyninckx, écrit vendredi « De Morgen ». Depuis la semaine dernière, l’Allemagne est secouée par un scandale de […]

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